今天給大家推薦一下孕期營養(yǎng)食譜

第1個月營養(yǎng)食譜推薦：

一、鹵五香豆

特點：本菜品用于健脾開胃調(diào)理和氣血雙補調(diào)理。

材料： 主料：大豆適量、青椒、蔥花 調(diào)料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]20克,胡椒粉5克,甘草5克, 鹵汁20克,白砂糖5克,五香粉5克

做法： 1、黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水（腌雪里蕻的鹵水）；將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。 2、裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟后，加入青椒、蔥花和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤中，晾涼后即成。

二、香蕉薯泥

特點：補充葉酸。

材料：香蕉、馬鈴薯、草莓、蜂蜜。

做法： 1、 香蕉去皮搗碎，馬鈴薯洗凈去皮，蒸至熟軟，出鍋壓成泥狀，放涼備用； 2、將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。

三、松仁豆腐

特點：豆腐為葷中之素，不僅含有葉酸，還富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。

材料：豆腐為葷中之素，不僅含有葉酸，還富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。

做法：1、 小火加熱炒鍋，放入松子仁干焙至金黃色，爆出香味，晾涼備用；2、 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。3、將干貝泡發(fā)，撕成細絲，蔥姜切末，豆腐切成2厘米厚、4厘米寬的小塊，略焯； 4、鍋中倒入油，放入蔥姜末爆香，放入豆腐和干貝絲輕輕翻炒； 5、 再加入精鹽、生抽、蠔油翻炒，加適量水，燉10分鐘左右； 6、下松子仁拌勻，最后撒上香蔥末。

懷孕第2個月營養(yǎng)食物 ·

營養(yǎng)食物： 谷類食物：花生 馬鈴薯 黃豆 小米 玉米 核桃 蔬菜食物：青椒、菜花、白菜、蕃茄、黃瓜、菠菜 胡蘿卜 黑木耳 水果食物：香蕉 蘋果 檸檬、草莓 肉類食物：瘦肉 雞肉 雞蛋 魚類

主打營養(yǎng)素：維生素C、維生素B6

作用：緩解牙齦出血、抑制妊娠嘔吐

說明：懷孕的第2個月，有些準媽媽會發(fā)現(xiàn)自己在刷牙時牙齦會出血，適量補充維生素C能緩解牙齦出血的現(xiàn)象。同時，可以幫助提高機體抵抗力，預(yù)防牙齒疾病。生活中的維生素C來源于新鮮的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黃瓜、菠菜、檸檬、草莓、蘋果等。

提示：烹煮以上食物時間不宜過長，以免維生素C大量流失。對于那些受孕吐困擾的準媽媽來說，維生素B6便是妊娠嘔吐的克星。維生素VB6在麥芽糖中含量最高，每天吃1－2勺麥芽糖不僅可以抑制妊娠嘔吐，而且能使孕婦精力充沛。富含維生素B6的食品還有香蕉，馬鈴薯，黃豆，胡蘿卜，核桃，花生，菠菜等植物性食品。動物性食品中以瘦肉，雞肉，雞蛋，魚等含量較多。

第2個月營養(yǎng)食譜推薦：

一、冰糖銀耳羹

特點：緩解孕吐

材料：銀耳、冰糖。 主料：大豆適量、青椒、蔥花 調(diào)料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]20克,胡椒粉5克,甘草5克, 鹵汁20克,白砂糖5克,五香粉5克

做法： 1、銀耳放入碗內(nèi)用溫水泡透，用手將銀耳葉反復(fù)揉碎； 2、將鍋置火上，注入清水2000毫升，小火熬3-4小時， 銀耳熟爛汁稠； 3、冰糖放鍋內(nèi)，加清水50毫升，置火上溶化成汁即成。

二、香干炒木耳

特點：香干含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，木耳被譽為“素中之葷”，這道菜既清淡，又能促進鐵的消化吸收。

材料：香干、胡蘿卜、青椒、黑木耳、植物油、大蔥、姜、鹽、水淀粉

做法：1、 將木耳用溫水泡發(fā)，去蒂、洗凈、撕成小塊；2、 將香干洗凈、切片；3、蔥姜洗凈，切蔥段、姜片；4、將胡蘿卜、青椒洗凈切絲；5、向炒鍋倒入油，放入蔥段和姜片熗炒，隨后放入木耳、香干、胡蘿卜、青椒煸炒；6、加入鹽，略炒，再加入高湯調(diào)就的水淀粉，翻炒幾下即可出鍋。

三、清蒸多寶魚

特點：鮮香味美，滑嫩可口。

材料：多寶魚、蔥、色拉油、蒸魚豉油、姜、紅椒

做法：1、 多寶魚洗凈，去腮、內(nèi)臟，在魚背上切幾個斜刀； 2、 蔥、姜洗凈，切姜片、蔥段、蔥絲，紅椒洗凈切細絲； 3、將蔥段和姜片放在魚身上下，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右； 4、 蒸好后的魚揀去蔥姜，倒掉蒸出的水，將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺放在魚身上，倒入蒸魚豉油； 5、 鍋中入油燒至八成熱，澆在魚身上。

懷孕第3個月營養(yǎng)食物 ·

營養(yǎng)食物： 谷類食物： 種米、面、雜豆、薯類等五谷雜糧混合烹調(diào) 黃豆、蠶豆等豆類 堅果 蔬菜食物：蕨菜、菜花、花椰菜、南瓜、胡蘿卜、韭菜、白菜、油菜等 水果食物：香蕉 蘋果 芒果 枸杞子 肉類食物：貝類、魚、蝦等海產(chǎn)品 豬肉、牛肉、雞肉 口蘑、松蘑、猴頭菇等菌類

主打營養(yǎng)素：鎂、維生素A

作用：促進胎寶寶生長發(fā)育

說明：鎂不僅對胎兒肌肉的健康至關(guān)重要，而且也有助于骨骼的正常發(fā)育。近期研究表明，懷孕頭三個月攝取的鎂的數(shù)量關(guān)系到新生兒身高、體重和頭圍大小。在色拉油、綠葉蔬菜、堅果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麥食品中都很容易找到鎂。另外，鎂對準媽媽的子宮肌肉恢復(fù)也很有好處。胎兒發(fā)育的整個過程都需要維生素A，它尤其能保證胎兒皮膚、胃腸道和肺部的健康。懷孕的頭三個月，胎兒自己還不能儲存維生素A，因此孕媽媽一定要供應(yīng)充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的VA。

對準媽媽營養(yǎng)的要求除了量要夠，更重要是質(zhì)的好壞，尤其要注意攝取含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和各類維生素、礦物質(zhì)較多的食物。孕11周以后，胎兒迅速成長發(fā)育、需要的營養(yǎng)也日漸增多。從這個時期起，食品的質(zhì)不但要高，量也需逐漸增多。此時可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下額外補充鐵和鈣。

孕3月的準媽媽膳食仍以清淡、易消化吸收為宜，要少吃油膩的食物，應(yīng)盡可能選擇自己喜歡的食物，為保證蛋白質(zhì)的攝入，可適當多補充些奶類、蛋類、豆類、堅果類、魚肉、貝類食物。 　　 孕3月是胎兒大腦和骨骼發(fā)育初期，要注意必需脂肪酸、鈣、磷的攝入，還要注意各類維生素的全面，特別是還需注意攝入葉酸，可多吃各種綠色蔬菜(如生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜、油菜等)、豆類、奶制品，并保證每天吃適量的水果。如果準媽媽因早孕反應(yīng)影響了進食.可在醫(yī)生建議下適當補充綜合維生素片。

另外，孕3月準媽媽容易發(fā)生便秘，應(yīng)增加含纖維素較多的新鮮蔬萊的攝取，如蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

第3個月營養(yǎng)食譜推薦：

一、韭菜炒蝦仁

特點：適用人群：懷孕早期婦女。此菜色澤美觀，鮮嫩清香。韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫(yī)認為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。

材料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

做法： 1、蝦肉洗凈，瀝干水分?！　?2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。 3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。4、注意放入韭菜后一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

二、咖喱牛肉土豆絲

特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合準媽媽食用。

材料：牛肉、土豆、咖喱、食用油、醬油、鹽、蔥、姜

做法：1、 將牛肉自橫斷面切成絲，用團粉、醬油、料酒調(diào)汁， 浸泡牛肉絲。2、 土豆洗凈，去皮，切成絲。3、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋炒。4、放入土豆絲，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即可。

三、軟燒仔雞

特點：該菜的特點是色澤紅亮，質(zhì)地嫩香，令孕婦食欲大增，同時雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，特別適合孕婦食用。

材料：仔公雞2只，豬肉150克（瘦7肥3）生菜葉數(shù)片。蔥， 姜，鹽，料酒，桂皮，八角，花椒，醬油，香油，花生油， 白糖，普通湯，味精。

做法：1、 仔公雞2只由腋下開膛，從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉（肥3瘦7）150克切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。2、 水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內(nèi)測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風之處，曬干皮面。3、在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開后倒入容器內(nèi)晾涼。 4、 用一節(jié)高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好 的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。 5、 燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內(nèi)（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。

懷孕第4個月營養(yǎng)食物 ·

營養(yǎng)食物： 谷類食物： 芝麻 黃豆 粗細糧、米、面、豆適當搭配 蔬菜食物：口蘑 竹筍、黑木耳 水果食物：香蕉 蘋果 梨等 肉類食物：生蠔 牡蠣 肝臟 赤貝 魚、瘦肉、家禽

主打營養(yǎng)素：鋅

作用：防止胎寶寶發(fā)育不良

說明：這個月準媽媽需要增加鋅的攝入量。準媽媽如果缺鋅，會影響胎寶寶在宮內(nèi)的生長，會使胎兒的腦、心臟、等重要器官發(fā)育不良。缺鋅會造成孕媽咪味覺、嗅覺異常，食欲減退，消化和吸收功能不良，免疫力降低，這樣勢必造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩。富含鋅的食物有生蠔、牡蠣、肝臟、口蘑、芝麻、赤貝等，尤其在生蠔中含量尤其豐富。

提示：補鋅也要適量，每天膳食中鋅的補充量不宜超過45毫克。

第4個月營養(yǎng)食譜推薦：

一、牡蠣粥

特點：牡蠣肉味極鮮美，是優(yōu)良的營養(yǎng)食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對維生素D 缺乏病有療效，預(yù)防小兒出生后佝僂病的發(fā)生。

材料：大米150克，牡蠣225克，豬瘦肉75克，芹菜少許，香蔥1棵，香菜1棵，淀粉適量，食用油5克，香油少許，胡椒粉少許，精鹽1小匙

做法： 1、糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲?！?2、糯米下鍋，加清水燒開，待米稍煮至開花時，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻，即可食用。

二、鮮蝦蘆筍

特點：蘆筍富含維生素和礦物質(zhì)，粗纖維含量高，有助于緩解便秘。

材料：鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽

做法：1、 白蝦去皮去泥腸，清洗干凈； 2、 蘆筍洗凈，切成小段備用； 3、蒜拍成蓉，姜切片；4、油熱后，倒入蒜蓉、姜片熗鍋，再倒入蝦和蘆筍，炒熟即可。

三、鮮蝦荷蘭豆

特點：脆嫩爽口，色彩鮮艷，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。

材料：荷蘭豆、鮮蝦、胡蘿卜、百合、大蒜、植物油、鹽、 姜、生粉

做法：1、荷蘭豆、胡蘿卜洗凈切菱形片，百合洗凈掰瓣，大蒜壓成蒜茸；2、 鮮蝦洗凈，去蝦腸線，取蝦仁放入鹽、姜末、生粉略腌； 3、炒鍋入油，放入蝦仁滑散，變色后撈出； 4、 鍋底留油，放入蒜蓉煸炒出香味，再倒入荷蘭豆、胡蘿卜、百合翻炒，加鹽調(diào)味，最后加入炒好 的蝦仁，略炒即可。

懷孕第5個月營養(yǎng)食物 ·

營養(yǎng)食物：

谷類食物： 大豆類 黑芝麻 核桃 加粗、雜糧 蔬菜食物：海帶 玉米 芹菜 番茄 香菇、蘑菇 綠葉蔬菜 水果食物：香蕉 蘋果 梨等 肉類食物：雞蛋或鴨蛋、蝦、魚類、瘦肉、家禽 補鈣飲品：牛奶、孕婦奶粉或酸奶 豆腐 干乳酪

主打營養(yǎng)素：維生素D、鈣

作用：促進胎寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育

說明：孕媽咪懷孕的第5個月后，胎寶寶的骨骼和牙齒生長得特別快，是迅速鈣化時期，對鈣質(zhì)的需求簡直是劇增。因此從本月起，牛奶、孕婦奶粉或酸奶是準媽媽每天必不可少的補鈣飲品。此外，還應(yīng)該多吃以下這些容易攝取到鈣的食物，如，干乳酪、豆腐、雞蛋或鴨蛋、蝦、魚類、海帶等。另外，準媽媽應(yīng)每天服用鈣劑。需要注意的是，鈣的補充要貫穿于整個孕期始終。 　　 當然，單純補鈣還是不夠的，維生素D可以促進鈣的有效吸收，孕媽媽要多吃魚類、雞蛋，另外曬太陽也能制造VD，孕媽媽可以適當曬曬太陽，但是首先要做好防曬工作。

第5個月營養(yǎng)食譜推薦：

一、雪花豆腐羹

特點：豆腐蛋白質(zhì)含量高，含有人體必需的八種氨基酸，口感細膩，味道清淡。

材料：南豆腐、河蝦、香菇（鮮）、蘑菇（干）、松子仁、雞胸脯肉、鹽、料酒、玉米淀粉、植物油

做法： 1、豆腐去皮修凈，片成薄片，用熱水燙一下，撈出切碎； 2、將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀； 3、鍋置火上，倒入高湯，放入原料，用勺不斷攪動，并加入調(diào)料； 4、待燒滾時用濕淀粉勾芡，淋油，再滾透后起鍋； 5、起油鍋，下蝦仁滑油、烹酒、調(diào)鹽、味精后放入豆腐中即好。

二、生姜泥鰍湯

特點：泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)素，有助于強身補血。

材料：生姜、泥鰍、嫩豆腐、青菜、花生油、鹽、胡椒粉少許

做法：1、 將生姜去皮、切成絲，泥鰍去頭、去內(nèi)臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈；2、 鍋內(nèi)燒油，放入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。 3、再加入豆腐、青菜，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮5分鐘即可。

要點：泥鰍要煎透，鹽不宜過早下入，否則湯色不白。

三、紅燒鱔魚

特點：有補虛益氣的功效，能去風寒濕，通血脈，降血糖。

材料：鱔魚、植物油、黃酒、醬油、大蒜頭適量、蔥花少許

做法：1、 鱔魚活殺，去內(nèi)臟、洗凈，切成3厘米的段； 2、 大蒜頭半只，連皮打碎，去皮備用；3、起油鍋，放入三匙植物油。旺火燒熱后，先放入大蒜頭，隨即倒入鱔魚段，翻炒3分鐘，再加黃酒兩匙； 4、 燜炒3分鐘，待發(fā)出酒香后，加細鹽一匙，醬油3匙，冷水一大碗。繼續(xù)燜燒20～30分鐘；5、汁水快干時，撒入蔥花即可

懷孕第6個月營養(yǎng)食物 ·

營養(yǎng)食物：谷類食物：蠶豆 蔬菜食物：冬菜 花椰菜 菠菜水果食物：香蕉 蘋果 梨 柑橘等肉類食物：動物肝臟、瘦肉、雞蛋等 蝦、魚類、瘦肉、家禽

主打營養(yǎng)素：鐵

作用：防止缺鐵性貧血

說明：此時的準媽媽和胎寶寶的營養(yǎng)需要量都在猛增。許多準媽媽開始出現(xiàn)貧血癥狀。鐵是組成紅細胞的重要元素之一，所以，本月尤其要注意鐵元素的攝入。

為避免發(fā)生缺鐵性貧血，準媽媽應(yīng)該注意膳食的調(diào)配，有意識地吃一些含鐵質(zhì)豐富的蔬菜、動物肝臟、瘦肉、雞蛋等。還可以從這個月開始每天口服0.3—0.6克硫酸亞鐵。

第6個月營養(yǎng)食譜推薦：

一、魚香肝片

特點：黃色金紅，肝片細嫩，姜、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。同時豬肝含有大量的鐵，非常適合孕婦補鐵。

材料：鹽、姜、大蒜、醬油、大蔥、料酒、白砂糖、植物油、辣椒粉、淀粉各適量

做法： 1、將豬肝切成長約4厘米、寬約3厘米、厚約0．3厘米的片， 加鹽及水豆粉（20克）碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。 2、用1碗水豆粉（10克）、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。 3、炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時，放進豬肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待豬肝炒伸展時，下蔥花、烹滋汁，最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤。

二、蝦仁腰果

特點：蝦仁滑嫩，腰果酥脆，同炒，對保護心血管系統(tǒng)、防止心血管疾病大有益處。

材料：生蝦仁、腰果、青豆、色拉油、料酒、鹽、白糖、味精、蔥末、姜末、蒜米、水淀粉、干淀粉、雞蛋

做法：1、 在蝦仁中加入雞蛋清、干淀粉、鹽、料酒，略腌一下；2、鍋中放入1大匙油，油未熟時加入腰果翻炒，直至腰果呈金黃色；3、原鍋中倒入油，溫熱，蔥末、姜末、蒜末爆香，再加入蝦仁翻炒；4、加入腰果、青豆煸炒；5、再加入鹽、白糖、味精翻炒均勻，水淀粉勾芡。